Om Mose3
Ett skolkök där matsvinn inte bara hanteras – det förebyggs aktivt.
Lunch till elever och personal, varje dag
Mose3 driver ett skolkök som dagligen erbjuder luncher till elever och personal, med ett uttalat fokus på matsvinnsreducering, resurshushållning och socialt ansvarstagande.
Matlagning och måltidsproduktion är utformade enligt principer om cirkulär ekonomi, där syftet är att minimera avfall och maximera näringsvärde och resurseffektivitet.
(lägg in eget foto här)
Fyra grundpelare
Matsvinnshantering
Strategiska partnerskap med lokala leverantörer, grossister och livsmedelsbutiker för att ta hand om överskottsråvaror och råvaror med kort datum.
Pedagogik och socialt ansvar
Köket är en utbildningsarena – elever får förståelse för hur matproduktion, hållbar konsumtion och social inkludering hör ihop.
Effektiv drift
Moderna system för planering, uppföljning och datainsamling säkerställer effektiv produktion och kontinuerligt minskat matsvinn.
Samverkan
Samarbete med ideella organisationer och lokala verksamheter skapar praktikplatser och arbetslivsträning för personer långt från arbetsmarknaden.
Vilka vi är
Ringo
Kim
Leo
Ett nationellt föregångsexempel
Vår vision är att vara ett nationellt föregångsexempel på ett hållbart, socialt och effektivt skolkök – där matsvinn inte bara hanteras, utan aktivt förebyggs, och där varje måltid stärker både människors hälsa och planetens framtid.